真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊摔打,,從而達(dá)到按摩,、腌漬作用,。 該機(jī)結(jié)構(gòu)合理、運(yùn)行平穩(wěn),、噪音小,、性能可靠、操作簡(jiǎn)便,、設(shè)備使用效率高,。
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可選自動(dòng)起落蓋機(jī)型
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斬拌機(jī)是利用高速旋轉(zhuǎn)的斬切將肉斬成顆粒狀或肉糜狀,還可以將肉,、輔料,、冰水、水一起攪拌成均勻的乳化物,。本公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)的刀速,、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到最佳的組合,,使斬切產(chǎn)品細(xì)度好,、升溫小、斬拌時(shí)間短,。
牛奶殺菌是將新鮮牛奶在62-65℃下處理30分鐘,,或在接近100℃下處理15秒鐘。該方法可以消滅致病微生物和部分酶,,由于消毒溫度低,;對(duì)牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)破壞較少,所以能較大限度地保存牛奶中的營(yíng)養(yǎng)和部分對(duì)人有益的細(xì)菌,,如乳酸桿菌,。但是,巴氏殺菌奶需要“冷鏈技術(shù)”,。
拌餡機(jī)是用于混料的必備設(shè)備,,效率高,便于操作,,是制作風(fēng)干腸類(lèi)產(chǎn)品,、粒狀、泥狀混合腸類(lèi)產(chǎn)品,、丸類(lèi)產(chǎn)品的首選設(shè)備,,同時(shí)也是生產(chǎn)水餃,、餛飩類(lèi)面食產(chǎn)品的可選設(shè)備。
設(shè)備除電機(jī),、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作,,完全符合出口食品衛(wèi)生要求。設(shè)備中設(shè)有氣泡發(fā)生裝置,,使物料呈翻滾狀態(tài),,去除產(chǎn)品表面農(nóng)殘的功效,同時(shí)可加入適量的藥劑,,進(jìn)行消毒固色,。漂浮物可以從溢流槽溢出,沉淀物從排污口排出,,以達(dá)到清洗的目的,。具有洗潔凈高、節(jié)能,、節(jié)水,、設(shè)備穩(wěn)定可靠等特點(diǎn)...
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